先日のお休みの日に、ラーメンを食べにバイクでひとっ走りしてきました。
行ってきたのは会津ラーメンの老舗で名店の「うえんで」さんの3号店、喜多方店さん！
こちら会津若松市内の本店さんと山鹿店さんと、伺った喜多方店さんがあります。
店名の「うえんで」は昔の地名「上ノ台」がなまったもので、それをそのまま店名にしたのだそうです。
お昼ちょっと前に行くと結構並んでいて、待ち時間は十五分くらい。
店内は、カウンター席とテーブル席、合計30席くらいかな、という感じでした。
ラーメンは醤油・塩・味噌の3種類で、麺も３種類（中太ちぢれ麺、極太ちぢれ麺、細ストレート麺）から選べます。
会津や喜多方ラーメンで定番は中太ちぢれなのですが、今日は人気の「会津山塩らぁ麺」を、細ストレート麺で頼みました。
やってきたのは、こちら↑↑↑
透き通って、どんぶりの底が見えそうなほどクリアなとても綺麗なスープです。
一口飲むと、口の中に儚い感じの甘みがふわっと広がって、次に旨味とかコクがやってきます。
でも全体的にまろやかであっさりで、しかし山塩がきちんと主張してます。
写真や口コミで見たときから、絶対にこのラーメンは細ストレート麺が合うと思っていましたが、その予想は正しかったようです。
チャーシューは山塩スープを邪魔しない優しい味付けですが、柔らかいけど、ほど良い厚みで食べ応えもありましたし、メンマはこりこりの食感があって、味付けは控えめです。刻み葱は良いアクセントとしていただけました。
総合力高ッ！ 本日もとても美味しくいただきました（合掌）
こちらの喜多方店さん、朝7時30分から開店しているそうです。
（ほかの店舗はAM9:00～とのこと）
ラーメンの街、喜多方ならでは「朝ラー」の風習（？）があるから、だとか。
「朝ラー」とは、その名の通り朝食にラーメンを食べること。
朝からラーメンとは胃もびっくりですが、うえんでさんのスープなら朝からでも行ける……！
そして朝限定のメニューもやっているとのことなので、今度早起きして伺ってみたいと思います。
うえんで 喜多方店
福島県喜多方市上川向4488-1
TEL：0241-23-8388
営業時間：7:30～15:00(L.O.14:30)
※品切れ次第、営業を終了させていただく場合がございます。予めご了承ください。
定休日：火曜日
インスタグラム：uende_uenodai
HP:うえんで【公式】会津若松市の老舗ラーメン店
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