このたび八山田の内環状線沿いにあるという、
ラーメンハウスブレーンバスター さんに
行ってまいりました！
内環状線の通り沿い、建物向かって一番右端が
ブレーンバスターさんです。
駐車場は建物の裏になっています。
店名の由来か、入口の近くにフラッグが掲示してあります。
赤い旗にブレーンバスターが白抜き。
そして英字で書かれた
「The best ramen I’ve ever had in my life.」
訳：私の人生で今まで食べた中で最高のラーメン。
これは、期待が高まります……！
お店に入ると券売機があって、
個性的なお名前のメニューがいくつか並んでいました。
私が注文したのはこちら
「おおば斗志雄」さんです……！
透明でうつくしい透き通った塩のスープ。
京都の老舗「麺屋棣鄂」さんの細麺。
トッピングはチャーシュー、大葉の細切り、ミニトマト、
メンマ、ネギです。
そう、こちらまごうことなく、「大葉と塩(おおばとしお)」さんです。
チャーシューは豚ロースの低温調理のもので、大判。
結構な厚みもありました。
大葉細切りは香りが良くて、細麺に絡めて食べると、
鼻から抜けてゆくのですが、それがなんとも言えず美味しいです。
ミニトマトはきちんと湯せんしてあり、恐らく下味もついてます。
スープは塩加減は穏やかで優しめの
じわっと沁みる感じの美味しいスープでした。
お店の名前はすごく豪快だし、メニューも個性的
なのですが、ラーメンはとても繊細で、
店主さんのこだわりが随所に感じられる、
大変美味しいラーメンでした。
次は、S.S.Eフルアーマー(トッピング全部盛り)を太麺で
挑んでみたいと思います……！
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